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| Un cliente satisfecho |
He sido responsable de llevar a cabo proyectos gastronómicos de cierta complejidad, involucrado en todas las fases del proyecto, vale decir desde la idea hasta la puesta en marcha y lanzamiento, habiendo cosechado los frutos de ese duro trabajo.
Soy un profesional altamente adaptable a las circunstancias pero que consigue mejorar el producto y los procesos mediante la innovación, la investigación y el desarrollo.
He trabajado con equipos pequeños y altamente profesionalizados - como en restaurantes de alta categoría - y también con equipos grandes y poco profesionalizados - hoteles grandes - Habiendo conseguido implantar profesionalmente una ética y forma de trabajo, logrando una enorme mejora respecto a la Calidad, no solo del producto sino también del cumplimiento de las expectativas económicas, de control, y relaciones humanas que requiere la empresa.
Poseo las suficientes habilidades profesionales y personales para relacionarme de forma armónica y correcta tanto con el cliente externo e interno. Facilidad de trato y palabra.
Siempre estoy formándome tanto en temas gastronómicos - nuevas recetas, mejores recetas, modernización de procesos, cocinas orientales, etc - como en formación relacionada con la mejora de la gestión de las cocinas y el personal.
He dirigido cocinas de restaurantes, de hoteles y de hoteles con restaurantes exclusivos.
Desde este blog, mi objetivo es permanecer en contacto con la gente que he tratado o algún día trataré tanto desde mi estación profesional, como desde mi afecto personal y mantenerlos al día de mi trabajo, un trabajo que siempre hago con mucha pasión.
He dirigido cocinas de restaurantes, de hoteles y de hoteles con restaurantes exclusivos.
Desde este blog, mi objetivo es permanecer en contacto con la gente que he tratado o algún día trataré tanto desde mi estación profesional, como desde mi afecto personal y mantenerlos al día de mi trabajo, un trabajo que siempre hago con mucha pasión.
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